铲子翻动，将那最后没有融化的几块冰糖也全部融化干净。不过半分钟的时间，原本还一块块的冰糖就已经没有了影子，变成了和油融到一起的看着微棕的明黄色，rn 在分分钟翻炒下，那鸡肉外面果真已经挂上了一层漂亮的明黄色，那颜色让人格外的有食欲，叫人看着就觉得忍不住咽起口水。rn “这颜色，看着就一定好吃！”rn “这么漂亮的糖色，主播真是好手艺。”rn “主播之前不是还说这小鸡炖蘑菇容易吗？就这一个炒糖色，就已经难到很多少人了！”rn “这糖色出来的鸡肉，就是比那用老抽做出来的颜色漂亮！”rn “对于口味清淡可又追求食物卖相的人来说，没有人比我更懂这糖色有多重要！”rn 翻炒的鸡肉，糖色挂的格外均匀。rn 随着快速的翻炒，两三分钟后，那鸡肉的香味也随着温度的增加慢慢被激发出来。rn 不过这时候的铲子倒是依旧要不停翻炒，否则一旦停下，挂着糖色的鸡肉就很容易糊掉。rn 而不断的翻炒下，原本便极其肥美的鸡肉，此时肉里面的油脂也跟着逐渐煸出。这种被慢慢煸出香味的鸡肉，味道也是最好的。rn 锅底的油眼看着逐渐增多，赵觉又拿出黄酒，顺着锅边朝着里面添去。rn “黄酒去腥，不过不能多加，最好是这样靠着锅边往里面添，这样酒气挥发的快，去腥效果也好。”rn 黄酒添好，蒸发到酒味消散，赵觉这才朝着里面又加了少量的酱油提鲜。rn 酱油炒出香味，赵觉再次拿起水舀子，朝着锅内添水，直到水没过鸡肉。rn 榛蘑攥干水分扔进锅中，赵觉拿起一旁的木头锅盖盖好。rn “小鸡炖蘑菇的味道本来就浓，所以做起来的调料都是能少放就少放，这样做出来的味道才鲜，也不容易串味道。”rn “现在调料都已经放好了，就这么放着慢慢炖就行。”rn “还有一个注意的就是这盐放的时间，不能太早，不然鸡肉就容易变硬。而且放盐以后鸡肉收缩，味道也不容易炖的出来，等半个来小时的功夫再加盐，再闷个十来分钟，这小鸡炖蘑菇也就能出锅了。”rn “怎么样，容易吧？”rn 赵觉笑吟吟的将手洗干净，对着直播间中的网友们问道。rn 显然对于赵觉来说，这小鸡炖蘑菇实在是没有任何难度的一道菜，做的也是相当轻松。rn 不过……直播间中的网友们，就不是这么想了。rn “容易吗？一点都不容易好吗！”rn “谁缺的是调料和食材啊，我们缺的是这做饭的技术！”rn “不，你说错了，其实我两样都缺。”rn “主播你太高看我们了，同样的食材，同样的步骤，一千个人做出来的味道也不一样啊！”rn “哎，主播这手艺，反正我是学不会了。”rn “别说了，上次跟着主播学做铁锅炖鱼，看主播做出来的是色香味俱全，可我做出来的……狗都不吃。”rn 直播间里，众人不断的交流着烹饪的心得。rn 而此时的赵觉，也满是惬意的发小聊天打屁，互相吐槽儿时的糗事。rn 下午三点半。rn 林亮家的院子里，白色的烟雾不断从烟筒之中冒出。而此时的空气中，也到处都充满着小鸡炖蘑菇的香气。rn 赵觉站在灶台旁，眼神注意着一旁的时间，显然已经有些迫不及待了。rn “还有一分钟。”rn 赵觉看着时间。rn “还有半分钟。”rn 赵觉手已经放到了锅盖上。rn “到点了，开锅！”rn 随着木头锅盖被掀开的一刹那，白色的雾气瞬间跟着腾升到半空，赵觉眼前都被那浓浓的水雾气遮住了眼睛。rn 好在外面的空间大，没一会的功夫雾气便散去了，而那已经炖好的菜肴也出现在众人眼前。rn “哇，这卖相也太好了吧？”rn “看着就知道好吃！”rn “感觉这小鸡炖蘑菇的香味已经从屏幕里飘出来了似的……”rn “看得见吃不着，这简直就是十大酷刑啊！”rn “完了完了，我已经开始咽口水了。”rn 诱人的金黄色鸡肉块，色泽浓郁的汤汁，吸了汤汁而变得格外饱满的榛蘑……rn 这卖相看着，简直了。rn 虽然说是没有什么难度的烹饪，不过单单看这卖相，就已经俘虏了许多此时正在看直播的网友。rn 直播间里，此时更是赞叹声音一片，有几个眼馋的，已经开始忍不住对着屏幕咽起口水来。rn 赵觉闻着那香味，食欲也早就已经勾了起来。rn 拿起勺子果断将锅内的菜肴盛进盘子里，撒上点用来点缀的香菜。然后再准备两碗白花花的米饭。rn 两个人很有默契的对视一眼，开吃！rn “还得是咱们东北有名的小鸡炖蘑菇，这味道，太香了！”rn 林亮吃着鸡肉，嘴中不带的赞叹着赵觉的手艺。rn 鸡肉的香气、蘑菇的浓郁。rn 两种味道完美的融合到一起，那香味，简直了！rn 赵觉此时也正吃的不亦乐乎，心中更是忍不住的一次次感叹：好吃，太好吃了！rn 虽然这道菜实在算不上什么难见的菜肴，不过想要做出这个东北纯正的炖菜味道，那确实还得是在乡村才能吃的到。rn 肥而不腻的鸡肉。rn 因为处理的好，所以鸡肉的香味完全被激发出来了。rn 炖的时间虽然不短，可这鸡肉却一点不柴，吃起来味道十分浓郁，显然那鲜汤的滋味已然渗进了鸡肉里面。rn 再说一说那榛蘑。rn 榛蘑的味道在蘑菇里本身在蘑菇里其实算不上是数一数二的，不过晾晒之后的榛蘑保存原有的味道以外，口感上却要比之前出色许多。rn 颇有咬头的蘑菇肉质，配上那浓郁的香味，还有那不断渗出的汤汁……rn 就两个字，绝了！rn 赵觉吃着那鲜嫩的鸡肉，连着咽下肚两块，又拿起勺子舀了些锅底的汤汁倒在米饭上。rn 汤汁泡饭，混着鸡肉，三大碗米饭很快便跟着赵觉暴风进入肚中。rn 等两人吃完，已然撑得不想再说话了。rn 而一旁的林亮更是摸着自己的肚子，一脸的满足。rn “这小鸡炖蘑菇，太好吃了！我今儿一天吃的鸡肉，比之前三年吃的都要多！”
喜欢直播：东北老山村的向往生活请大家收藏：(www.53zw.net)直播：东北老山村的向往生活五三中文网更新速度全网最快。